Open science “Acqua e alimentazione”

Open Science è un ciclo di seminari scientifici sul tema dell’ecologia dell’acqua (Water ecology) nei suoi aspetti sistemici (ciclo dell’acqua, sistema delle acque, trasformazioni, clima, idrogeologia) e specifici (qualità, quantità, disponibilità, diffusione, accesso, utilizzo/fruizione individuale e collettivo). nel corso di questo appuntamento parleremo di acqua come prima fonte di nutrimento con la prof. Caterina La Porta e di acqua e salute in cucina con lo chef vegetariano Pietro Leemann.